A Lusianna che mi delizia di racconti sulla Puglia e le sue tradizioni  La vita è fatta di incontri. Ed è grazie ad un fortunato i...

Tempo di vendemmia alla  Tenuta di Paganico . Tempo di schiacciata con l'uva. La schiacciata con l'uva è un dolce...

E' da tempo che faccio tentativi di panificazione ad alta idratazione ma solo ora mi sento pronta per scrivere un post a riguardo. L...

Siamo a Bellavalle Pistoiese, un paesino sperduto nell'appennino toscano al confine con l'Emilia-Romagna, un posto dove d'invern...

Fuori dalle finestre di mezza Italia nevica e nell'altra metà fa comunque un gran freddo. E' la giornata ideale per accendere i...

L'hamburger. E' l'emblema del fast-food, dell'ingurgitare cibo in tempi rapidi e senza attenzione, il  Mc-cibo per eccell...

Sì, avete letto bene, le 4:00 del mattino. Mi sveglio, vado a vedere i miei panettoni e mi accorgo che la lievitazione è assolutamente gi...

Trascorse 12 ore, è arrivato il momento del terzo impasto. E' il momento più difficile. Dobbiamo aggiungere: 150 g di farina, 100 g d...

Al mio risveglio il primo impasto aveva uno splendido aspetto: gonfio e morbido ed un odore forte di burro che faceva venire l'acquoli...